Natriumnitrat er et råmateriale til fremstilling af kaliumnitrat, mineksplosiver, picrinsyre, farvestoffer osv. Et nitrifiserende middel til fremstilling af farvestofmellemprodukter. Glasindustrien bruges som defoamer, afkoloriseringsmiddel, afklarende og oxidationsflux til produktion af forskellige glas og dets produkter. Emaljeindustrien bruges som oxidationsmiddel og flux til fremstilling af emaljepulver. Det bruges som et metalrengøringsmiddel i maskinerindustrien og bruges også til fremstilling af jernholdig metalblueningsmiddel. Det bruges i den metallurgiske industri som varmebehandlingsmiddel til stålproduktion og aluminiumslegeringer. En accelerant, der bruges i den lette industri til at fremstille cigaretter. Det bruges som et medium til penicillin i farmaceutisk industri. Gødningsindustrien bruges som en hurtigt fungerende gødning til sur jord, især til rodafgrøder såsom sukkerroer og næse. Det bruges også som afkoloriseringsmiddel til smeltet kaustisk soda. Analytiske reagenser med høj renhed, spektroskopiske reagenser, oxidanter og også anvendt til syntese af farvestoffer og fremstilling af eksplosiver og fyrværkeri. Nitrater har virkningen af tidlig styrke, især ved lav temperatur og negativ temperatur, som tidlig styrke og frostvæske. Det bruges som en korrosionsinhibitor og desensibilisator i tandpasta for at forhindre dentinhypersensitivitet. Natriumnitrat anvendes hovedsageligt som en korrosionsinhibitor og en inhibitor af metaludvikling i kedler inden for vandbehandling. Derudover er der en lang række anvendelser inden for andre områder. Natriumnitrat tilsættes til lavtrykket kedelsystem for at hæmme korrosionen af metallet på vandsiden og forhindre omfavnelse af metalmaterialet. Når natriumnitrat anvendes som en metaludviklingsinhibitor, skal den forværres med natriumhydroxid og holdes i en bestemt andel. Elektroplateret kvalitet eller kemisk rent natriumnitrat kan anvendes til tilsætning af elektroplettering af sort krom, men også i sort krombelægningselektrolytter såvel som i lav kromatiske syre -passivering, zinkimpersion, magnesium og oxidationsopløsninger af magnesium og magnesiumlegeringer til zinkpladering.
